Золотой ус в кулинарии

Золотой ус (домашний женьшень, Callisia fragrans) известно всем, как лекарственное и декоративное растение. Мало кто знает, что дихоризандра обладает замечательными вкусовыми качествами, и ее надземная часть может использоваться в кулинарии. Блюда с добавлением листьев, сока или настойки Callisia fragrans полезны при различных заболеваниях. Такое питание может рекомендоваться в качестве профилактики возникновения болезней.

 Основные действующие вещества Золотого уса — кверцетин и кемпферол. Он показан при таких заболеваниях, как артрит, остеохондроз, радикулит, болезни суставов и сосудов, тромбофлебит, инсульт, ишемическая болезнь сердца, бронхит и бронхиальная астма, простудные заболевания, повышенное давление, атеросклероз, аденома предстательной железы, сахарный диабет, панкреатит, воспаление ЖКТ, послеоперационные спайки, киста яичников, фибромы, полипы, миомы, онкологические заболевания (рак легких, рак желудка, рак прямой кишки, рак шейки матки, рак молочной железы). Золотой ус дает и другие эффекты — очищение от шлаков, выведение камней и песка из почек и мочевого пузыря, улучшение зрения. При наружном применении золотой ус лечит кожные болезни, фурункулы, лишаи, язвы, кистозные новообразования, обморожения, ожоги и раны.

Включая золотой ус в блюда, следует учитывать, что полезные в малых количествах химические соединения входят в состав растения в довольно высокой концентрации. Следовательно, не стоит действовать по принципу «чем больше, тем лучше». Рекомендуется ограничиваться указанным в рецепте количеством листьев дихоризандры.

Каллизия душистая обладает необычными вкусовыми качествами. Она позволяет разнообразить повседневный рацион новыми блюдами, или изменить обычный вкус привычных блюд. Домашний женьшень может быть использован при приготовлении напитков, коктейлей, супов, зеленых салатов, вторых блюд, выпечки и многого другого. Количество и разнообразие рецептов, включающих в свой состав листья Callisia fragrans, зависит исключительно от вашей фантазии и желаний.

Вегетарианцы и поклонники здорового питания также оценят золотой ус, приготовив различные интересные блюда с его включением.

При употреблении дихоризандры может возникать сонливость и снижение внимания, поэтому рекомендуется делать это в вечернее время. Также, употребляя золотой ус, следует избегать животных жиров, соленого, острого, жареного и копченого, алкогольных напитков. Не стоит сочетать лечение онкологических заболеваний золотым усом с другими методами (лучевой терапией, химиотерапией, лечением травами). Вместе с употреблением золотого уса рекомендуется включать в рацион орехи, свежие овощи, каши, сыр, рыбу. Также во время приема лекарственных препаратов из дихоризандры нельзя голодать.